در دنیای امروز که سرطان به یکی از چالش‌برانگیزترین بیماری‌ها تبدیل شده است، تغذیه سالم نقشی حیاتی در پیشگیری از بروز این بیماری ایفا می‌کند. مینا کاویانی، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، با تأکید بر این موضوع، بر اهمیت اصلاح الگوی تغذیه‌ای و دستیابی به وزن ایده‌آل به عنوان یک استراتژی موثر در مقابله با این بیماری پرداخته است.
عوامل خطر سرطان و راه‌های پیشگیری
کاویانی در بیان شعار هفته ملی مبارزه با سرطان، تاکید می‌کند که با اجتناب از عوامل خطرزا و پیروی از توصیه‌های تغذیه‌ای سالم، می‌توان تا ۵۰ درصد از مرگ و میر ناشی از سرطان جلوگیری نمود. این موضوع نشان می‌دهد که پیشگیری و تشخیص زودهنگام، دو عامل کلیدی در کاهش بار این بیماری هستند.
تغذیه صحیح؛ سدی در برابر سرطان
به گفته کاویانی، تغذیه صحیح شامل مصرف نان و غلات کامل، پرهیز از قندهای ساده و چربی‌های اشباع، و مصرف فراوان سبزی و میوه‌های تازه است که به دریافت فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی کمک می‌کند. او بر اهمیت فیبر غذایی و نقش آنتی‌اکسیدانی برخی ویتامین‌ها در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و در نتیجه، پیشگیری از سرطان تأکید می‌کند.
توصیه‌های تغذیه‌ای برای پیشگیری از سرطان
کاویانی به شهروندان توصیه می‌کند که در رژیم غذایی خود به موارد زیر توجه ویژه‌ای داشته باشند:
- مصرف گوشت‌های سفید و کم چرب: این نوع گوشت‌ها به جای گوشت‌های قرمز و چرب، ترجیح داده شوند.
- حبوبات: مصرف روزانه حبوبات به دلیل پروتئین گیاهی و فیبر غذایی بالا.
- لبنیات کم چرب: منبع خوبی از پروتئین با کیفیت و ویتامین‌های گروه B هستند.
- کاهش مصرف مواد غذایی فرآوری شده: به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب ترانس و سایر ترکیبات مضر.
نقش آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر در مقابله با سرطان
کاویانی بر نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان اشاره می‌کند و تأکید می‌ورزد که مصرف منظم سبزی‌ها و میوه‌های غنی از ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت بدن ضروری است. او همچنین بر اهمیت فیبر غذایی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به سرطان تأکید می‌کند.
پایان‌بخش: تغذیه سالم، گامی به سوی زندگی بدون سرطان
مینا کاویانی با ارائه توصیه‌های عملی در زمینه تغذیه سالم، بر این باور است که افراد می‌توانند با اتخاذ الگوی غذایی مناسب و فعالیت بدنی منظم، زمینه‌ساز یک زندگی سالم و بدون سرطان باشند. این رویکرد نه تنها به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند بلکه کیفیت زندگی افراد را نیز به طور چشمگیری بهبود می‌بخشد.
با احترام ، مجله خبری روز آنلاین
