ماست به عنوان یکی از مغذی‌ترین فرآورده‌های لبنی، نه تنها به عنوان یک غذای لذیذ بلکه به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته شده است که فواید بی‌شماری برای سلامتی به همراه دارد. احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، به تأثیر بی‌نظیر مصرف ماست بر تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد و آن را منبعی غنی از کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های A، B2 و B12 معرفی نمود.
فواید تغذیه‌ای و پروبیوتیکی ماست
ماست، یکی از محصولات تخمیری پرطرفدار، از تخمیر شیر توسط باکتری‌های زنده مانند لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوک ترموفیلوس تولید می‌شود که نه تنها ماندگاری شیر را افزایش می‌دهد بلکه به بهبود مواد مغذی و افزایش فواید سلامتی آن کمک می‌کند. این فرآیند تخمیر باعث می‌شود ماست به عنوان یک حامل پروبیوتیک عالی شناخته شود که می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
تأثیر ماست بر سیستم ایمنی
باکتری‌های مفید موجود در ماست نقش مهمی در تعدیل میکروبیوتای روده، تقویت سد روده و تأثیر بر ایمونوسیت‌ها دارند. این تأثیرات سبب بهبود عملکرد سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود. علاوه بر این، مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند که افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای التهاب مزمن مرتبط است و می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌ها و بهبود بیماری‌های گوارشی مؤثر باشد.
مصرف ماست و بهبود سلامت
توصیه می‌شود افراد برای استفاده از فواید بی‌شمار ماست، آن را به طور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانند. ماست‌های غنی‌شده با ویتامین D نیز می‌توانند به تقویت بیشتر سیستم ایمنی کمک کرده و از بیماری‌هایی نظیر سرماخوردگی و آنفلوانزا پیشگیری کنند. مصرف ماست به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی یا به عنوان میان‌وعده، به سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند.
با توجه به فواید فراوان ماست، افزودن آن به رژیم غذایی روزانه می‌تواند گامی مهم در حفظ و بهبود سلامت کلی بدن باشد.
با احترام ، مجله خبری روز آنلاین
