هشدار درباره مصرف خوراکیهای شیرین در صبحانه کودکان؛ کیک و کلوچه مناسب شروع روز نیستند
درحالی که اهمیت وعده صبحانه برای کودکان از نگاه علم تغذیه روز به روز پررنگتر میشود، همچنان برخی والدین با سهلانگاری، این وعده حیاتی را با خوراکیهایی نامناسب مانند کیک، کلوچه، بیسکوییت و آبمیوههای صنعتی جایگزین میکنند؛ غذایی که بیشتر جنبه دسر دارد تا تغذیه متعادل و مغذی.
چرا صبحانه کودکان باید با دقت انتخاب شود؟
صبحانه اولین وعدهی غذایی در روز است که نقش مهمی در تامین انرژی، افزایش تمرکز و رشد جسمی و ذهنی کودک دارد. اما خوراکیهای شیرین و فرآوریشده باعث افزایش ناگهانی قند خون میشوند که افت سریع پس از آن نهتنها موجب بیحالی و پرخوری در کودکان چاق میشود، بلکه منجر به کاهش اشتها در کودکان لاغر یا کماشتها خواهد شد.
پیامدهای مصرف کیک و بیسکوییت در صبح
ریحانه ملاحسینی، کارشناس ارشد تغذیه، در این باره هشدار میدهد: این دسته از خوراکیها به دلیل قند افزوده، چربی بالا و شیرینکنندههای مصنوعی، نقش جدی در افزایش احتمال دیابت نوع ۲، پوسیدگی دندانها و اضافهوزن دارند. او تأکید میکند که این مواد غذایی نباید جایگزین صبحانه شوند.
صبحانه سالم باید شامل چه ترکیباتی باشد؟
یک صبحانه متوازن برای کودک باید حداقل از دو گروه غذایی اصلی تشکیل شده باشد:
- کربوهیدراتهای پیچیده مانند نانهای سبوسدار
- منابع پروتئین شامل پنیر، تخممرغ یا شیر
برای جذابتر شدن صبحانه، استفاده از مغزها (مانند بادام و گردو)، میوههای تازه و سبزیجات نیز توصیه میشود.
آبمیوه طبیعی هم بیضرر نیست
یکی از باورهای رایج اشتباه، مجاز بودن مصرف آبمیوههای طبیعی در صبحانه است. اما ملاحسینی خاطرنشان میکند: این نوشیدنیها نیز حاوی قند بالا هستند و میتوانند به افزایش سطح انسولین و چاقی منجر شوند. بهتر است به جای آنها از میوههای کامل یا اسموتی استفاده شود.
مقدار مجاز مصرف روزانه آبمیوه طبیعی برای کودکان:
| سن کودک | مقدار توصیهشده |
|---|---|
| زیر ۱ سال | توصیه نمیشود |
| ۱ تا ۳ سال | حداکثر نیم لیوان |
| ۴ تا ۶ سال | نصف تا سهچهارم لیوان |
| ۷ تا ۱۸ سال | حداکثر یک لیوان در روز |
چرا برخی کودکان از صبحانه گریزانند؟
دلایل زیادی باعث بیمیلی کودک به صبحانه میشود:
- خواب ناکافی یا دیر خوابیدن شب گذشته
- عدم احساس گرسنگی در ابتدای روز
- نبود تنوع و جذابیت در ترکیب صبحانه
- الگوی خانوادگی نامناسب مانند بیاهمیتی والدین به این وعده غذایی

برای حل این چالش، به والدین توصیه میشود کودکان را حدود نیمساعت زودتر بیدار کنند تا بدن زمان کافی برای فعالشدن و تحریک اشتها داشته باشد. همچنین استفاده از خوراکیهایی مورد علاقه کودک در ابتدای صبح، کمک بزرگی به افزایش تمایل به صبحانه خواهد کرد.
نقش خلاقیت در ترغیب کودکان به صبحانه
طراحی و تزیین غذا با شکلهای فانتزی مانند شخصیتهای کارتونی یا حیوانات قصهها میتواند انگیزه کودک را برای خوردن صبحانه افزایش دهد. این روش هرچند نیازمند صرف زمان است، اما تاثیرات بلندمدتی در تقویت عادتهای تغذیهای کودک دارد.

**میثم قدیری**
تحلیلگر ارشد اقتصادی
میثم قدیری تحلیلگر اقتصادی و روزنامهنگار حرفهای با بیش از چهارده سال تجربه مستمر در حوزه تحلیل بازارهای مالی، بررسی سیاستهای پولی و بانکی و گزارشنویسی اقتصادی است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل تحولات بازار سرمایه، نرخ ارز و طلا، تورم و معیشت مردم و بررسی تأثیر تصمیمات اقتصادی دولت بر زندگی روزمره شهروندان میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد اقتصاد از دانشگاه تهران و کارشناسی مدیریت مالی از دانشگاه شهید بهشتی است. همچنین دورههای تخصصی تحلیل بنیادی بازار سرمایه، اقتصادسنجی پیشرفته و مدلسازی مالی را در مراکز معتبر داخلی و بینالمللی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تأثیر سیاستهای پولی بر نرخ تورم در اقتصاد ایران» به عنوان پژوهش برتر دانشکده اقتصاد انتخاب شد.
**سوابق حرفهای**
قدیری فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۸۹ به عنوان کارشناس اقتصادی در یک مؤسسه پژوهشی آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه تحلیل بازارهای مالی، به عنوان تحلیلگر ارشد با چندین کارگزاری بورس و رسانههای اقتصادی معتبر همکاری داشته است. تحلیلهای روزانه و هفتگی وی درباره بازار سهام، ارز و طلا همواره مورد توجه سرمایهگذاران و فعالان اقتصادی بوده است.
از سال ۱۳۹۷ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان تحلیلگر ارشد اقتصادی و دبیر گروه اقتصاد در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، گزارشهای تحلیلی دقیق و پیشبینیهای مستند وی از تحولات اقتصادی، یکی از پرمخاطبترین بخشهای مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی قدیری در تحلیل بازار سرمایه (بورس)، بررسی نرخ ارز، طلا و مسکن، تحلیل سیاستهای پولی و مالی دولت، پیشبینی روند تورم و بررسی تأثیر تصمیمات اقتصادی بر معیشت مردم است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی تحقیقی اقتصادی، تحلیل بودجه سالانه و مصاحبه با مدیران و کارشناسان اقتصادی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد قدیری در تحلیل اقتصادی مبتنی بر دادهها و آمارهای رسمی و معتبر، استفاده از مدلهای اقتصادسنجی استاندارد، توجه به روندهای بلندمدت اقتصادی و پرهیز از پیشبینیهای غیرکارشناسی و هیجانی است. وی در تحلیلهای خود بر شفافیت کامل منابع اطلاعاتی، بیان حدود و ثغور پیشبینیها و پرهیز از جانبداری جناحی تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن اقتصاددانان ایران و کانون کارشناسان رسمی دادگستری (رشته اقتصاد و حسابرسی) است و در همایشهای تخصصی مرتبط با بازار سرمایه و سیاستهای پولی به عنوان کارشناس و تحلیلگر مشارکت فعال دارد.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین تحلیلگر اقتصادی در جشنواره رسانههای اقتصادی (۱۴۰۱ و ۱۴۰۲)
– لوح تقدیر از سازمان بورس و اوراق بهادار برای تحلیلهای شفاف و تأثیرگذار (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه کتاب سال اقتصاد برای تألیف «بورس به زبان ساده» (۱۴۰۱)
– انتخاب به عنوان تحلیلگر برتر در نظرسنجی فعالان بازار سرمایه (۱۴۰۲)
**تألیفات**
– **«بورس به زبان ساده؛ راهنمای جامع سرمایهگذاری در بازار سهام»** – انتشارات بورس (۱۴۰۱)
– **«تورم و معیشت؛ از تئوری تا واقعیت»** – انتشارات اقتصادی (۱۴۰۲)