این مواد غذایی سرشار از ویتامین C هستند
## تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل سرما با منابع غنی ویتامین C
فصل سرما، فصل شیوع بیماری های مختلف است و تقویت سیستم ایمنی بدن برای عبور از این فصل با سلامتی بیشتر، امری ضروری به نظر می رسد. بسیاری از ما برای تقویت سیستم ایمنی خود به سراغ مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ فروت می رویم. این میوه ها سرشار از ویتامین C هستند که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می کند. اما منابع غنی دیگری از این ویتامین حیاتی وجود دارند که شاید کمتر به آنها توجه می شود.
**فلفل: یک بمب ویتامین C**
فلفل به دلیل طعم تند و دلچسبش طرفداران زیادی دارد. اما علاوه بر طعم خوب، این سبزی منبع غنی از ویتامین C نیز هست. به طور مثال، 50 گرم فلفل خرد شده حدود 120 میلی گرم ویتامین C دارد. جالب است بدانید که “کپسایسین” موجود در فلفل، علاوه بر طعم تند، در تسکین درد مفاصل و عضلات نیز موثر است.
**کلم سبز: یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی**
شاید طعم کلم سبز چندان مورد پسند همه نباشد، اما بهتر است در رژیم غذایی خود از آن غافل نشوید. کلم سبز سرشار از ویتامین های A، C و K، مواد معدنی و اسیدهای چرب غیراشباع است. این سبزی برای حفظ سلامت عمومی بدن و جلوگیری از کمبود مواد مغذی ضروری است.
**کلم بروکلی: ضد سرطان و پر خاصیت**
کلم بروکلی یک سبزی بسیار ارزشمند است که سرشار از ویتامین C، فیبر و مواد معدنی است. این سبزی کم کالری بوده و برای افرادی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند، گزینه مناسبی است. مطالعات نشان داده اند که کلم بروکلی دارای خاصیت ضد سرطانی است.
**گل کلم: یک ماده غذایی خوشمزه و همه کاره**
گل کلم علاوه بر ویتامین C، منبع غنی از فیبر و پروتئین است. این سبزی خوشمزه و همه کاره را می توان به انواع غذاها مانند سوپ، خورشت و سالاد اضافه کرد.
**کلم بروکسل: غنی از ویتامین C و مواد مغذی گیاهی**
کلم بروکسل سرشار از ویتامین C و مواد مغذی گیاهی است که ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد. این سبزی طعم کمی تلخ دارد و می توان آن را به انواع غذاها اضافه کرد.
**کیوی: یک منبع غنی از ویتامین C و سایر مواد مغذی**
کیوی سرشار از ویتامین C، پتاسیم، مس و فیبر است. این میوه خوشمزه و پرخاصیت، یک منبع ارزشمند برای حفظ سلامت بدن است.
**نیاز روزانه به ویتامین C**
ویتامین C در بسیاری از واکنش های متابولیک و تولید اسیدهای آمینه، هورمون ها و کلاژن نقش دارد. این ویتامین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی خود، سیستم ایمنی را تقویت می کند و به پیشگیری از سرطان کمک می کند. همچنین در خنثی سازی رادیکال های آزاد موثر است.
**منابع ویتامین C**
ویتامین C عمدتا در غذاهای تازه یافت می شود. میوه ها و سبزیجات مانند پرتقال، توت فرنگی، نارنگی، کیوی، لیمو، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، منابع غنی از این ویتامین هستند.
**نکات مهم**
* برای حفظ خواص ویتامین C، بهتر است میوه ها و سبزیجات را به صورت خام یا کمی پخته مصرف کنید.
* نیاز روزانه به ویتامین C برای مردان حدود 90 میلی گرم و برای زنان حدود 70 میلی گرم است.
* مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند سنگ کلیه، جذب بیش از حد آهن و علائمی مانند سردرد، سوزش سر دل، استفراغ و اسهال شود.
