پوست موز: گنجینهای پنهان در سطل زباله!
شاید تا به حال به این موضوع فکر نکرده باشید که پوست موز میتواند فواید زیادی داشته باشد و حتی در آشپزی و شیرینیپزی نیز کاربرد داشته باشد.
مطالعات اخیر نشان داده است که پوست موز خشک و آسیاب شده، میتواند به عنوان آرد در تهیه نان، کیک، کلوچه و ماکارونی استفاده شود.
این آرد نه تنها طعم و مزه خوبی به محصولات پخته شده میدهد، بلکه سرشار از فیبر، منیزیم، پتاسیم و آنتیاکسیدان است که برای سلامتی بسیار مفید هستند.

علاوه بر این، استفاده از آرد پوست موز میتواند به کاهش ضایعات مواد غذایی نیز کمک کند.
در اینجا چند نمونه از فواید استفاده از پوست موز در آشپزی آورده شده است:
- افزایش ارزش غذایی: پوست موز سرشار از فیبر، منیزیم، پتاسیم و آنتیاکسیدان است که میتواند به بهبود سلامت گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریهای مزمن کمک کند.
- کاهش ضایعات مواد غذایی: حدود 40 درصد از وزن موز را پوست آن تشکیل میدهد که معمولاً دور ریخته میشود. استفاده از پوست موز در آشپزی میتواند به کاهش ضایعات مواد غذایی کمک کند.
- طعم و مزه: پوست موز طعم و مزه ملایمی دارد که میتواند به محصولات پخته شده طعم و مزه منحصر به فردی بدهد.
- افزایش ماندگاری: پوست موز دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی است که میتواند به افزایش ماندگاری محصولات پخته شده کمک کند.
چگونه از پوست موز در آشپزی استفاده کنیم؟
- پوست موز را به طور کامل بشویید و خشک کنید.
- پوست موز را به قطعات کوچک خرد کنید.
- پوست موز خرد شده را در فر با دمای کم بپزید تا خشک شود.
- پوست موز خشک شده را آسیاب کنید تا به آرد تبدیل شود.
- از آرد پوست موز به جای بخشی از آرد گندم در تهیه نان، کیک، کلوچه و ماکارونی استفاده کنید.
با احترام ، مجله خبری روز آنلاین

**میثم قدیری**
تحلیلگر ارشد اقتصادی
میثم قدیری تحلیلگر اقتصادی و روزنامهنگار حرفهای با بیش از چهارده سال تجربه مستمر در حوزه تحلیل بازارهای مالی، بررسی سیاستهای پولی و بانکی و گزارشنویسی اقتصادی است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل تحولات بازار سرمایه، نرخ ارز و طلا، تورم و معیشت مردم و بررسی تأثیر تصمیمات اقتصادی دولت بر زندگی روزمره شهروندان میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد اقتصاد از دانشگاه تهران و کارشناسی مدیریت مالی از دانشگاه شهید بهشتی است. همچنین دورههای تخصصی تحلیل بنیادی بازار سرمایه، اقتصادسنجی پیشرفته و مدلسازی مالی را در مراکز معتبر داخلی و بینالمللی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تأثیر سیاستهای پولی بر نرخ تورم در اقتصاد ایران» به عنوان پژوهش برتر دانشکده اقتصاد انتخاب شد.
**سوابق حرفهای**
قدیری فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۸۹ به عنوان کارشناس اقتصادی در یک مؤسسه پژوهشی آغاز کرد. با گسترش فعالیتهایش در حوزه تحلیل بازارهای مالی، به عنوان تحلیلگر ارشد با چندین کارگزاری بورس و رسانههای اقتصادی معتبر همکاری داشته است. تحلیلهای روزانه و هفتگی وی درباره بازار سهام، ارز و طلا همواره مورد توجه سرمایهگذاران و فعالان اقتصادی بوده است.
از سال ۱۳۹۷ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان تحلیلگر ارشد اقتصادی و دبیر گروه اقتصاد در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، گزارشهای تحلیلی دقیق و پیشبینیهای مستند وی از تحولات اقتصادی، یکی از پرمخاطبترین بخشهای مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی قدیری در تحلیل بازار سرمایه (بورس)، بررسی نرخ ارز، طلا و مسکن، تحلیل سیاستهای پولی و مالی دولت، پیشبینی روند تورم و بررسی تأثیر تصمیمات اقتصادی بر معیشت مردم است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی تحقیقی اقتصادی، تحلیل بودجه سالانه و مصاحبه با مدیران و کارشناسان اقتصادی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد قدیری در تحلیل اقتصادی مبتنی بر دادهها و آمارهای رسمی و معتبر، استفاده از مدلهای اقتصادسنجی استاندارد، توجه به روندهای بلندمدت اقتصادی و پرهیز از پیشبینیهای غیرکارشناسی و هیجانی است. وی در تحلیلهای خود بر شفافیت کامل منابع اطلاعاتی، بیان حدود و ثغور پیشبینیها و پرهیز از جانبداری جناحی تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن اقتصاددانان ایران و کانون کارشناسان رسمی دادگستری (رشته اقتصاد و حسابرسی) است و در همایشهای تخصصی مرتبط با بازار سرمایه و سیاستهای پولی به عنوان کارشناس و تحلیلگر مشارکت فعال دارد.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین تحلیلگر اقتصادی در جشنواره رسانههای اقتصادی (۱۴۰۱ و ۱۴۰۲)
– لوح تقدیر از سازمان بورس و اوراق بهادار برای تحلیلهای شفاف و تأثیرگذار (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه کتاب سال اقتصاد برای تألیف «بورس به زبان ساده» (۱۴۰۱)
– انتخاب به عنوان تحلیلگر برتر در نظرسنجی فعالان بازار سرمایه (۱۴۰۲)
**تألیفات**
– **«بورس به زبان ساده؛ راهنمای جامع سرمایهگذاری در بازار سهام»** – انتشارات بورس (۱۴۰۱)
– **«تورم و معیشت؛ از تئوری تا واقعیت»** – انتشارات اقتصادی (۱۴۰۲)