قاتل قلب را بشناسید
مطالعات اخیر مرکز سلامت تغذیه نشان می‌دهد که مصرف چربی‌های ترانس، یکی از عوامل مهم افزایش خطر مرگ و میر است. این نوع چربی‌ها، اگرچه به‌طور طبیعی در برخی خوراکی‌ها یافت می‌شوند، اما عمدتاً در فرآیندهای صنعتی تولید و به محصولات غذایی مختلف مانند مارگارین، روغن‌های جامد، غذاهای سرخ‌شده و شیرینی‌ها (کیک، بیسکویت و …) افزوده می‌شوند.
افزایش سطح کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL) در خون، از عوارض جدی مصرف چربی‌های ترانس است. این اختلالات متابولیکی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به‌طور قابل‌توجهی بالا می‌برند. علاوه بر این، مصرف مداوم این چربی‌ها با التهاب مزمن، مقاومت به انسولین و دیگر مشکلات متابولیکی مرتبط است.
برای کاهش مصرف این چربی مضر، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند از روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن‌های آفتابگردان، ذرت، سویا، کانولا و گلرنگ استفاده شود. همواره به برچسب ارزش غذایی مواد غذایی توجه کنید تا از میزان چربی ترانس موجود در آنها آگاه شوید و انتخاب‌های سالم‌تری داشته باشید.
رعایت یک رژیم غذایی مناسب و توجه به سلامت قلب و عروق، نقش بسیار مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها دارد. انتخاب هوشمندانه مواد غذایی می‌تواند گامی موثر در جهت ارتقاء سلامت و طول عمر باشد.
