مواد نگهدارنده در نوشیدنی‌ها به منظور افزایش عمر مفید و جلوگیری از فساد میکروبی، استفاده می‌شوند. این مواد از رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها جلوگیری کرده و از تغییرات ناخواسته در طعم، رنگ و بافت محصول جلوگیری می‌کنند. در اینجا چند نمونه از مواد نگهدارنده معمول در نوشیدنی‌ها آورده شده است: