در دنیای امروز که حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی، دارویی و آزمایشگاهی بیش از پیش اهمیت یافته، فناوری‌های نوین نقش تعیین‌کننده‌ای در افزایش بهره‌وری صنایع ایفا می‌کنند. یکی از این فناوری‌های پیشرفته که تحولی چشمگیر در فرآیند خشک‌سازی ایجاد کرده، سیستم فریزدرایینگ یا همان خشک‌کردن انجمادی است.